Pan elaborado con harina de trigo duro y decorado con semillas de amapola.
Pan de trigo duro
10/03/2019 |
Pan de Curcuma
24/01/2019 |
Pan elaborado con harina molida a la piedra y cúrcuma, masa madre de cultivo y decorado con pipas de calabaza.
La cúrcuma es muy beneficiosa para salud, antiflamatorio natural y aporta un sabor especial al pan.
Pan de Espelta integral
23/01/2019 |
Pan elaborado con harina de Espelta semi-integral, con miel y semillas.
Lo elaboramos en varios formatos, aunque podemos decir que en molde es una delicia.
Pan del abuelo
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- Pan elaborado con harina molida a la piedra y 10% de centeno, masa madre de cultivo y 16 horas de fermentación.
Ingredientes: harina t80, centeno, agua, sal, mmc, levadura.
Variedades: con semillas o sin.
Pan de Algarroba y Naranja
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Pan elaborado con harina de Algarroba y trigo, masa madre de cultivo y 16 horas de fermentación.
Con naranja y cacao
Pan de Centeno
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Pan elaborado con harina de Centeno refinada, masa madre de cultivo y 16 horas de fermentación.
Coc en Sal
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Elaborado con harina de trigo, con aceite de oliva y sazonado por encima.
La merienda o tentempié más tradicional de Benicarló
También lo elaboramos con azúcar o especias.
Pan de Espelta Blanca
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Pan elaborado con harina de espelta blanca, mmc y larga fermentación. Ideal para personas con problemas digestivos.
Formula: 1kg.Harina espelta blanca, 800g. Agua, 200g.mmc de trigo t80, 20g. Sal, 2g. Levadura seca
Amasado: 8min lenta, 7min rápido
24 h. fermentación en bloque a 4°
Pan de Bodega
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Pan elaborado con harina del pirineo molida a la piedra y 16 horas de fermentación.
Pan Agua de Mar
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Pan elaborado 100% con agua de mar y harina molida a la piedra.
En varios formatos.
El agua de mar contiene mas de 78 minerales y oligoelementos.
Tambien lo elaboramos con algas y tinta de calamar.