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Una vez más los integrantes de desPANcito apostamos por seguir aprendiendo y divulgando la cultura del pan.

Bajo la batuta de nuestro anfitrión Carlos Sesplugues del Horno de Julia organizamos un intenso fin de semana.

Y nadie mejor para impartir este curso que los «espigas» de la selección nacional  de panadería, JAVI MORENO y JOSE ROLDAN, grandes profesionales que nos dieron buena cuenta de diversas elaboraciones con gran maestría.

En el curso que estuvo abierto a quien estuviera  interesado, asistieron panader@s de distintos puntos de España.

Se realizaron distintas elaboraciones como la baguet francesa, distintos tipos de integrales, escaldados, pizzas y piezas de bollería.

Fueron dos días  de convivencia entrañables que nos sirvieron para seguir aprendiendo y una vez más reforzar nuestros lazos de amistad en el mundo de la panadería.

Mil  gracias a Javi Moreno y José Roldan por su implicación y hacernos un curso ameno y tan productivo y por supuesto al Horno de Julia con Carlos y Julia al frente por su organización y ser unos anfitriones excelentes.

#morentepanaderos #panaderiamontse #motörbread

Los pasados días 11 y 13 de junio se realizó la selección de las panaderías TOP de la Comunidad Valenciana organizado por @panatics y @pandecalidad. y en la que se nos otorgó el diploma que nos acredita como una de las panaderías incluidas en la RUTA DEL BUEN PAN.

Un total de 70 panaderos presentarón sus panes para posteriormente realizar una cata a cargo de un jurado, de entre todos ellos, a los 30 que obtuvieron mayor puntuación se les otorgó el diploma que nos acredita como panaderia TOP de la comunidad valenciana.

Todo un orgullo poder formar parte de las panaderías que luchan cada día por elaborar un pan de calidad.

Mención especial para los ganadores de la «miga de oro» reconocimiento que se otorga a los panaderos que durante todo el año trabajan para difundir la cultura del pan, Jesús Machi y nuestro amigo y compañero de #despancito Antonio Garcia Blanch que junto a Carlos Sesplugles del Horno de Julia ganador de la Comunidad de Aragón da idea de la calidad de los componentes de #despancitobakers.

Un día entrañable rodeado de compañeros de profesión.

Desde «Morente Panaderos» queremos dar las gracias a la organización, a todos nuestros trabajadores y en especial a nuestros clientes por elegir nuestro producto entre toda la oferta que hay en el mercado, sin todos vosotros este reconocimiento no habría sido posible.

Nuestro próximo reto es intentar formar parte de las «Estrellas DIR» de la panadería, tarea ardua difícil dado la cantidad de buenos profesionales que hay en este sector. El próximo mes de noviembre en la feria de «gastronoma» lo sabremos.

De nuevo, GRACIAS A TODOS

#morentepanaderos #panaderiamontse #motörbread

Seguramente los amantes de la cultural del pan han oido hablar del proyecto desPANcito…Pero que es despancito?

Somos un grupo de panaderos artesanos deseosos de aprender y divulgar las bondades del pan elaborado con materias primas naturales y procesos saludables.

La aventura se inicia con tres panaderos de la provincia de Castellon, Antonio Blanch, Oscar Sorribes y Juan Carlos Morente, con el tiempo han reforzado el proyecto Vicente Chaparro de Buñol, Carlos Sesplugles de Huesca y Pencho Oton de Cartagena.

Desde nuestros inicios no hemos parado de asistir a curso, ferias y eventos relacionados con el pan. Uno de ellos es el que celebramos en Cartagena de la mano de Pencho donde elaboramos en directo algunas de nuestras especialidades…

Tambien estuvimos en Intresicop2019 de la mano de la empresa Colbake.

Desde esta pagina iremos informando de todas las noticias que vaya generando la familia DESPANCITOBAKERS.